맑고 개운한 해물국물을 원한다면, 둔산해물칼국수

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대전에 많은 음식점 중에 가장 많은 음식점은 무었을까요?

아마 이번 주에 대전 칼국수 축제가 있으니 아시는 분들은 다 아실 것 같은데, 바로 칼국수에요.

칼국수가 대전 사람들의 입맛이나 성향에도 잘 맞아 크게 발전하게 된 듯 합니다.

오래된 칼국수 집들은 저마다의 맛으로 단골 손님을 잡고 있어요.

저도 잔치국수처럼 얇은 면보다 칼국수처럼 굵은 면을 좋아해서 이곳저곳의 칼국수를 다 먹어보는 편이에요.

동구나 중구 쪽에는 오래되고 유명한 칼국수 집들이 곳곳에 있지만, 신도심 쪽에는 비교적 어린 칼국수 집들이 분포해요.

오늘은 얼마 전 다녀온 '둔산해물칼국수' 집을 소개할까 합니다.

신도심에 위치해 어린 칼국수 집이지만, 시원한 해물국물이 마음에 쏙- 들었던 곳이에요.

'둔산해물칼국수'는 <대전광역시 서구 둔산2동 1219>에 위치하고, 둔산녹원아파트와 오페라 웨딩홀 사이에 있어요.

대로변이 아닌 안쪽 골목으로 있어서 대로변에서는 쉽게 보이진 않는데, 그래도 찾기 어렵지는 않아요.

주소 찍고 찾아가시면 어렵지 않게 찾을 수 있답니다.

둔산해물칼국수의 규모는 적당한 편이에요.

너무 좁지도 넓지도 않고, 몇 개의 테이블 사이로 칸막이가 있어서 사람이 많아도 조금 덜 부담스러워요.

시청 근처에 위치한 만큼 점심시간에 주로 직장인들이 이용하는 식당인 듯 해요.

제가 둔산해물칼국수를 찾은건 오후 5시였기 때문에  다른 손님들은 없었어요.

둔산해물칼국수의 메뉴는 간단한 편이에요.

해물칼국수와 연탄불고기(오징어, 돼지고기) 등이 전부에요.

메뉴가 간단한 만큼 고민할 필요도 없죠.

저는 해물칼국수 2인과 연탄오징어불고기를 주문하고 기다렸어요.

주문하면 바로 겉절이 단지와 겉절이를 잘라 먹을 접시, 빈그릇, 국자, 집게, 가위 등을 가져다 주십니다.

겉절이는 먹을만큼 덜어서 기호에 맞게 가위로 잘라주시면 되요.

배추 겉절이는 깔끔한 양념으로 젖갈이 적게 넣어 짜지 않게 만들어진 느낌이었어요.

개인적으로 젖갈과 짭짜롬한 겉저링를 좋아하기 때문에 약간 싱겁다는 느낌도 받았는데,

다른 분들 입맛에는 맞을 수도 있을 것 같아요.

칼국수의 밑반찬은 아마 배추 겉절이가 전부인 듯 하고, 양파는 연탄오징어불고와 나오는 반찬인거 같아요.

배추 겉절이가 나온 다음에 칼국수가 나와요.

 테이블 위 가스 위에서 보글보글 끓여 먹어야 하기 때문에 조금 기다려야 한답니다.

보통 칼국수에 바지락이 들어가는 일반인데, 둔산해물칼국수에서는 해물칼국수인만큼 다른 해물들도 많이 들어가요.

칼국수가 보글보글 끓기를 기다리는 중에 연탄오징어불고기 나왔어요.

연탄에 익혀서 그런지 향긋한 냄새가 식욕을 자극하더라고요.

연탄오징어불고기는 매콤한 편이기 때문에 매운 걸 아주 못드시는 분들은 포기하시는게 좋을꺼 같아요.

그래도 맛보고 싶다면 매운 걸 잘 드시는 분과 함께 오셨을 때 주문해 보세요.

함께 나온 상추에 연탄오징어불고기와 양파와 쌈장 찍은 마늘을 얹어 싸먹으면 깔끔하니 맛있어요.

연탄냄새가 감칠맛을 더하고, 상추에 싸먹으면 매운 맛도 덜해서 자극적이지 않아요.

연탄오징어불고기를 먹으며 익어가는 칼국수 속 오징어를 가위로 잘라주세요.

오징어 하나가 통으로 들어있어 잘게 잘라 먹어야 해요.

해물칼국수 안에서 오징어, 홍합, 바지락, 미더덕 등이 보글보글 익어갑니다!

수저통 옆에는 초장과 작은 접시가 마련되어 있어서 익은 오징어는 초장에 찍어 드셔도 되요.

해물칼국수가 다 읽었다면 앞접시에 덜어서 후루룩 후루룩 맛있게 드시면 됩니다.

칼국수 면은 다른 곳보다 좀 더 두툼하다는 생각이 드는데, 저는 얇은 칼국수보다 두툼한 칼국수 면을 좋아해서 딱 맞았어요.

반죽은 기계로 뽑고 써는 것만 직접 하신 것 같은데, 칼국수 면이 두툼하니 식감이 좋았어요.

제가 해물 국물을 좋아해서 그런 것인지 국물 또한 개운하고 깔끔하니 맛있었어요.

옆으로 고춧가루양념 또한 준비되어 있으니 기호에 따라 섞어서 드려도 된답니다.

해물로만 우려낸 듯한 깔끔한 국물이기 때문에 해물칼국수를 좋아하신다면 추천해드리고 싶어요.

저는 바지락만으로 맛을 낸 칼국수보다 다양한 해물이 들어간 해물칼국수의 맛이 좀 더 풍부해 맛있었어요.

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장소 : 대전광역시 서구 둔산동 둔산해물칼국수

전화번호 : 042-489-0323

시원하게 맵다! 오늘은 짬뽕

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여기저기 꽃바람이 불어 한 곳에 앉아 있기 힘들어지는 계절이 5월이지 않나요?

저도 불어오는 꽃바람에 엉덩이가 들썩 들썩, 가만히 있지 못하고 여기저기 돌아다니는 중이에요.

밖에 나가면 뭔가 특별히 하는 것은 아닌데, 그냥 불어오는 봄바람에 꽃향기를 맡는게 참 좋더라고요.

이런 좋은 계절에는 친구를 만나서 수다를 떨거나, 가족들과 나들이를 나가는 것도 좋죠!

이렇게 재밌게 지내다 보면 결국 일이 밀리고, 밀린 일 덕분에 늘어나는 스트레스!!

여러분은 스트레스 쌓이는 힘든 날 어떻게 극복하시나요?

물론 다양한 것들이 있겠지만, 제가 하는 방법 중 하나는 바로 먹는 것이에요.

저는 스트레스 쌓이고 힘들 때 매운 음식을 원하는데, 매운 것을 못 먹으면서도 자꾸 찾게 된답니다.

며칠 전에도 매운 음식이 너무 먹고 싶어 찾아간 '오늘은 짬뽕'.

짬뽕 전문점으로 얼마 전에 새로 오픈한 곳인 듯 합니다.

<대전 서구 둔산2동 1119>에 위치하고, '메르하우젠' 건물 1층에 위치해 있는 꽤 아담한 짬뽕 전문점이에요.

인테리어는 단정하고 깔끔한 편이고, 요즘 많이 볼 수 있는 오픈키친으로 음식 조리과정이 오픈되어 있어요.

오픈키친은 손님과의 무언의 의사소통이라고 생각해서 개인적으로 이런 오픈키친이 좋더라고요.

테이블 위에는 수저통, 휴지, 식초, 고춧가루, 간장 등이 기본으로 준비되어 있어요.

벽에는 푹신한 벽의자가 마련되어 있고, 초록색과 빨간색 의자는 나무의자인데 따로 쿠션이 없는 점이 조금 아쉬워요.

하지만 여자인 제가 앉기에는 넙적해서 크게 불편하지는 않았고, 남성 분들도 대부분 무난하게 앉으실 것 같아요.

창문에는 '오늘은 짬뽕'이라는 가게 이름이 붙어있어요.

저는 짬뽕을 좋아해 즐겨먹는 편인데, 오늘은 짬뽕이 먹고싶다는 저의 마음이 그대로 들어난 것 같아 재밌더라고요.

쉽고 편한 이름이라 자꾸 따라 부르게 되요.

요즘 새롭게 들어서는 짬뽕 전문점들은 저마다 개성 넘치는 인테리어로 승부하더라고요.

'오늘은 짬뽕'도 나름대로의 인테리어 색은 갖추고 있는 듯 해요.

크게 튀지는 않아도 촌스럽거나 거부감 느껴지는 인테리어는 아니에요.

벽에는 메뉴판이 간단히 붙어있어요.

탕수육 10,000원 / 짬뽕밥 7,000원 / 짬뽕 7,000원 / 꼬군 5,000원

'오늘은 짬뽕'은 짬뽕 전문점으로 주메뉴는 짬뽕이에요.

주변에 다녀오신 분들 말씀이 탕수육이나 군만두도 맛있다고 하니, 저도 다음엔 주문해서 먹어봐야겠어요.

저는 당연히 짬뽕이 먹고 싶어 '오늘은 짬뽕'을 찾았기 때문에 짬뽕을 주문했어요.

메뉴를 주문하고 조금 있다보면 단무지, 춘장, 양파 3단콤보가 나온답니다.

사이드 메뉴는 이렇게 3가지가 전부이고, 부족하면 더 달라고 하심 됩니다.

단무지도 아삭아삭 마르지 않았고, 양파도 촉촉한게 상태가 좋았어요.

'오늘은 짬뽕'에서 일반 짬뽕을 주문해도 작은 밥은 나온답니다.

요즘 서울에서는 1/2공기의 밥그릇이 유행을 한다고 하던데, 짬뽕과 함께 나오는 밥의 양의 다른 그릇의 1/2 정도에요.

짬뽕 한 그릇과 함게 먹기에도 부담이 없고, 잠뽕 먹다보면 밥이 그리울 때가 있어 반가워요.

양이 많지 않아서 부담없이 먹을 수 있는 양이에요. 

그리고 기다리던 주인공, '오늘은 짬뽕'의 짬봉이 등장!!

걸죽하고 빨간 국물이 매력적이고, 짬뽕의 냄새가 다르다 했더니 위에 후추가 얹어지더라고요.

후추가 맞는지는 모르겠는데, 후추 혹은 그와 비슷한 향신료였어요.

향이 강한 향신료는 아니지만, 평소 향신료를 좋아하는 저로써는 반가운 토핑이었어요.

짬뽕 안에는 홍합, 오징어, 새우 등의 해산물이 들어가 있는데, 적당한 양이었어요.

그 외에 목이버섯, 양파, 당근 등이 들어가는데, 개인적으로 배추가 아닌 김치가 사용된 점이 좋았어요.

배추가 들어가게 되면 짬뽕의 맛이 옅어지고 국물이 달아질텐데,

김치를 사용해서 김치 특유의 기원하고 칼칼한 맛이 그대로 유지된다는 점이 좋았어요

다른 짬뽕집과 마찬가지로 해산물의 신선도는 보통이었고, 해산물과 함게 약간의 돼지고기가 들어가는데

돼지고기의 잡내를 후추(향신료)가 잡아주어 더욱 개운하고 깔끔한 느낌이었어요.

고기국물로 우려낸 짬뽕은 개인적으로 싫어하는데, '오늘은 짬뽕'은 고기나 해물에 치우치는 맛은 아니었어요.

개인적으로 해물짬뽕을 좋아하지만, '오늘의 짬뽕'의 짬뽕도 나쁘지 않았어요.

다행히 못 먹을 정도로 맵지는 않았고, 딱 시원하고 개운하게 먹을 수 있는 얼큰한 맛이었어요.

매운걸 아주 못 먹는 분들에게는 권해드리고 싶지 않고, 그 외에는 다 무난히 드실 수 있을 것 같아요.

먹고 난 후 매운 맛은 좀 유지된답니다.

여자가 먹기에는 짬뽕 한 그릇으로 충분했고, 결국 저는 밥은 먹지도 못했어요.

대신 남성 분들은 함께 나온 밥까지 다 드신다면 딱 알맞은 양인 듯 합니다.

시원하게 매운 맛이 그리운 날엔, 짬뽕 한 그릇 어떠세요?

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주소 : 대전광역시 서구 둔산2동 오늘은 짬뽕

문의  : 042 - 485 - 8550

속 시원한 손칼국수 한그릇! 동원손칼국수

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날이 풀려서 덥긴 하지만 이럴 때 일수록 뭔가 뜨끈하면서도 시원한 그런게 먹고 싶어지는 것 같아요.

이날 친구와 저의 선택은 월평동에 있는 동원손칼국수에요. 월평동 던킨 도너츠 골목으로 들어가면 바로 보인답니다.

칼국수는 어른들부터 어린이들까지 누구나 좋아하는 맛이라서 종종 찾게 되는 것 같아요.

여기 점심 시간에 갔더니 테이블 한두개 빼고는 사람들로 북적여서 가게 내부 사진은 찍지 않았어요^^;;

칼국수가 나오기 전 배추김치와 단무지가 나왔어요.

배추김치는 칼국수가 약간 싱거울 때 오히려 잘 어울리는 맛이지요.

저와 친구는 아직 학생입맛이라 단무지만 골라먹었네요.

오래 기다리지 않아서 금방 칼국수 두그릇이 나왔어요.

맑은 바지락 국물에 손으로 만든 면발이 들어간 칼국수. 면발 위에는 쑥과 김도 얹어서 나온답니다.

바지락으로 국물 맛을 낸 칼국수라 그런지 역시 시원함이 살아있어요.

면발도 기계로 뽑은 느낌이 아닌게 딱 먹어보면 제각기 다른 굵기의 면발이 오히려 쫄깃한 맛이 나더라고요.

저희에겐 양이 너무 많아서 결국 다 먹지 못했지만, 성인 남성분들에겐 넉넉한 양이라 좋아하실 것 같아요.

옆 테이블들 보니 두부두루치기도 많이들 드시던데 다음엔 두부두루치기랑 여름 별미 콩국수 먹으러 가야겠어요~

장소 : 대전광역시 서구 월평2동 230번지 동원손칼국수

전화번호 : 042-484-9075

원플레이트 맛집으로 떠오르는 곳 둔산동맛집, 키친랩(kitchen lab)

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요즘 둔산동에서 점심 저녁 시간에 원플레이트 레스토랑에 가면 진짜 사람이 너무 많아요.

대구에서 올라온 서가앤쿡이 자리잡은 이후로 비슷한 컨셉의 레스토랑들이 하나둘 들어서는 것 같아요.

제가 이번에 갔다온 곳은 원플레이트 메뉴를 하는 키친랩이에요.

분위기는 깔끔하면서도 독특한 느낌이에요. 다른 곳과 좀 다르게 컨셉이 연구실이라고 하네요.

한 테이블에서 의자도 네개가 다 다르게 놓여있어요. 편한것도 있고 진짜 연구실에서 쓰는 것처럼 보이는 의자도 있고요.

다른 원플레이트 레스토랑처럼 분위기는 조금 많이 시끌벅적한 느낌이에요.

메뉴는 스테이크, 샐러드, 파스타, 리조또 종류가 다양하게 있어요.

키친랩 도장이 있으면 검증받은 메뉴라고 하네요. 그래서 제 선택도 도장이 있는 목살스테이크 샐러드로 했답니다.

원플레이트 레스토랑에서는 한 접시를 주문하면 거의 2~3인분이 나오기 때문에 둘이서 넉넉하게 먹을 수 있어요.

앉으면 바로 물부터 가져다 줍니다. 요즘은 레스토랑에서 이런 물병을 많이 쓰는 것 같아요.

계량컵이 피클이 담겨져 나오는 통으로 변신할 줄이야. 컨셉은 참신하네요.

우리가 앉은 테이블 왼쪽으로 소소한 인테리어 소품도 있었어요.

옆 테이블과의 칸막이를 딱딱하게 벽으로 하지 않고 이런 소품들로 나눈 느낌이에요.

기름진 음식을 먹을 땐 음료가 필요하니까 사이다 하나를 같이 주문했답니다. 로고가 참 깔끔하네요.

십여분 정도 기다리니 나온 목살 스테이크 샐러드! 비쥬얼이 맛있어보이죠~

스테이크 위에는 치즈가 올려져 있어요. 소스가 조금 짜던데 적당히 묻혀 먹으면 맛 괜찮더라고요!

샐러드도 상큼하니 맛있었어요. 둘이서 먹으니 목살스테이크 샐러드 한 접시면 딱 맞더라고요.

연구실 컨셉의 독특한 원플레이트 레스토랑 키친랩, 맛도 좋고 분위기도 좋아 친구들과 가기 좋은 곳 같아요.

다만 이런 원플레이트 전문점들은 다들 내부가 시끄러운 편인게 저로선 조금 아쉽네요.

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장소 : 대전광역시 서구 둔산동 1016 키친랩

전화번호 : 042-487-0554